Ingrédients :
- 200g de jeunes pousses d'épinards
- quelques noix
- 2 cuillères à soupe (c.á.s) de graines de courges séchées1
- 2 c.á.s d'huile de noix
- 1 c.á.c de moutarde à l'ancienne
- 2 c.á.c de vinaigre á l'estragon
- des fines herbes (ciboulette, persil)
- sel et poivre
Préparation :
- Laver et essorer les pousses d'épinards.
- Dans un saladier, placer les pousses, les noix et les graines de courges.
- Préparer une vinaigrette avec les autres ingrédients.